TARTA DE CUMPLEAÑOS.

Para el bizcocho:

• 6 huevos.
• 1 vaso de aceite oliva.
• 1 vaso de leche.
• 400 gr azúcar.
• 400 gr harina.
• 1 y 1/2 sobre levadura.
• Ralladura 1 limón.

Para la crema de requesón:

• 1/2 kg requesón.
• 200 gr azúcar glass.
• 4 huevos.
• Esencia de limón.

Para la mousse de chocolate:

• 1 L nata liquida.
• 1 bote pequeño leche condensada.
• 1 tableta chocolate con leche.
• 1 tableta chocolate fondant.
• 1 cucharada mantequilla.

Para la decoración:

• 4 claras huevo.
• 250 gr azúcar.
• 2 tableta chocolate fondant.
• 2 cucharadas mantequilla.

Preparación:

     En primer lugar vamos a preparar el bizcocho. En un bol echamos los huevos, leche, aceite, azúcar y el cacao. Batirlo todo muy bien e ir echando poco a poco la levadura y la harina mezclada, mezclarlo todo y verterlo en un molde rectangular engrasado. Lo metemos en el horno préviamente calentado a 180º durante 35 ó 40 minutos.
     Mientras se hace vamos preparando la crema de requesón. Pasamos el requesón por un tamiz, recogiendolo en un recipiente. Se mezcla con el azúcar y se le añaden una a una, las cuatro yemas de huevo. Finalmente se pone la esencia de limón.
     Para la mousse de chocolate ponemos en un cazo las tabletas de chocolate troceadas con la mantequilla y dos cucharadas de agua, dejamos derretir a fuego lento y le añadimos la leche condensada removiendolo muy bien.
     Batimos la nata para montarla y una vez se haya enfriado el chocolate se le añade la nata montada, mezclandola. con mucho cuidado.
     Una vez hecho el bizcocho, lo dejamos enfriar y una vez listo lo cortamos para hacer dos capas.
     En la de abajo le ponemos la crema de requesón, tapamos y le ponemos la mousse de chocolate.
     Para la cobertura, derretir el chocolate fondant con la mantequilla y el agua y una vez este listo verter por encima del bizcocho, meter en la nevera para que cuaje el chocolate.
     Batir las claras a punto de nieve echandole el azúcar poco a poco, una vez cuajado el chocolate,vertemos el merengue en una manga pastelera y decorla.
     Los paquetes de regalo son de fondant y las flores de azúcar.

    

     Hasta aqui la entrada de hoy. Espero que os haya gustado!!!!.