PASTAS DE MANTEQUILLA Y CHOCOLATE:

     Hola amig@s!!!

     Hoy os traigo unas pastas muy fáciles de hacer y con un resultado buenisimo.

     Ingredientes para unas 50 pastas:

• 200 gr azúcar granulado.
  
• 200 gr mantequilla semisalada.
• 125 ml de agua.
• 2 gr sal.
• 500 gr harina.
• 1/2 sobre de levadura en polvo.

     Ingredientes para el chocolate:

• 1 tableta de chocolate fondant.
• 1 tableta de chocolate con leche.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 3 cucharadas de agua.

     Preparación

     En un cazo, coloque a fuego lento el azúcar, la mantequilla, el agua y la sal. Deje hervir. Una vez fundida la mantequilla, apague el fuego y deje reposar durante 20 minutos, removiendo con frecuencia.

     En un cuenco grande, mezcle la harina y la levadura. Añada el liquido de la preparación anterior, una vez se haya enfriado.Trabaje primero con la ayuda de una cuchara de madera y luego con las manos.

     La masa obtenida tiene que ser homogenea. Debe ser sólida, pero ante todo, blanda.

     Envuelva la masa con un film para cocina y déjela en un lugar fresco, durante al menos tres horas.

     Una vez endurecida la masa, precaliente el horno a 180º. Enharine la encimera y extienda la masa finamente utilizando un rodillo de pasteleria.

     Con la ayuda de un molde cortar las pastas. Colocarlas sobre una placa de horno. Hornee unos 12 minutos hasta que las pastas queden bien doradas por los bordes y, si es posible más blancas por el centro.

     Al sacarlas del horno, deje enfriar las pastas sobre una rejilla.

     A parte, en un cazo ponemos al baño maria, la tableta de chocolate con leche y fondant, la cucharada de mantequilla y el agua.

     Remover con una cuchara de madera hasta que se haya fundido el chocolate y nos quede una crema suave.

     Una vez listo el chocolate, vamos mojando la mitad de la pasta una a una. Las vamos colocando en una rejilla y las dejamos enfriar para que el chocolate se endurezca.

     

     Aqui tenemos el resultado. Espero que os guste y os animeis a probar.

                                      Hasta la próxima. Besos!!!.

CAKE POP DE NUTELLA.

     Hola amig@s!!!.

     Después de un tiempo sin publicar hoy por fin he podido hacerlo. Traigo unos cake pop que además de ser muy fáciles de hacer os puedo asegurar que son todo un éxito tanto para mayores como para peques.

     Ingredientes:

• 375 gr nutella.
  
• 1 paquete de bizcochos de soletilla.
• 1 paquete de palitos para chupa chups.

     Para la cobertura:

• 1 tableta de chocolate fondant.
• 1 tableta de chocolate con leche.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 tableta de cobertura de chocolate blanco.
• agua.

     Preparación:

     Para empezar en un bol desmenuzamos bien los bizcochos ( también podemos hacerlo con una picadora). Calentamos 10 segundos la nutella en el microhondas.

     A los bizcochitos esmenuzados le añadimos la nutella poco a poco, removiendo primero con una cuchara y terminando con las manos. Nos quedará una masa modelable.

     Vamos cogiendo pellizquitos de masa y formamos bolitas ( la forma será la que cada uno creamos conveniente). Le pondremos un palito y meteremos en la nevera para que se endurezca.

•      El siguiente paso es poner el chocolate fondant y el chocolate con leche en un cazo al baño maria con dos cucharadas de agua y una cucharada de mantequilla, removiendo hasta que se derrita todo y nos quede suave.

     Cuando los cake pop esten bien duritos bañamos los cake pop en el chocolate fundido dejando la mitad de los cake pop para bañarlos en la cobertura e chocolate blanco. 

     Para la cobertura solo tenemos que trozearlo en un bol y meter 10 segundos en el microchondas con cuidado e que no se queme.

     Una vez tengamos todos los cake pop bañados los metemos en el frio para que endurezcan.

     Ya solo nos queda decorarlos como más nos guste. Como era para una fiesta infantil yo le puse con lo que me sobró de chocolate unas caritas a la cobertura de chocolate blanco y a los demás le puse unos cristales de azúcar.

     Aquí tenemos como quedaron. Espero que os haya gustado y quisiera dar las GRACIAS a todos y cada uno de los que me acompañais en cada publicación dejandome esas palabras de cariño que tanta falta nos hace.

                                 Hasta la próxima y Besos !!!!!.

DULCES DE PASTA CHOUX CON CREMA DE CHOCOLATE.

     Hola amig@s!!!

     Después de mucho tiempo por fin he podido preparar un post. Dejando un poco de lado las tartas que últimamente me tienen el tiempo colapsado. Son unos dulces de pasta choux rellenos con crema de chocolate y decorado con un cordón de chocolate blanco.
     Aquí teneis la receta:

Para la pasta choux:

• 10 cucharadas rasas de harina de maiz.
  
• 4 huevos.
• 2 cucharadas colmadas de harina.
• 100 gr mantequilla.
• 10 cucharadas de leche.
• 10 cucharadas de agua.
• 1 pizca de sal.

Para el relleno de crema de chocolate:

• 1/2 tableta de chocolate fondant.
• 1/2 tableta de chocolate con leche.
• 1 lata pequeña de leche condensada.
• 2 yemas de huevo.

Para la decoración:

• 1 tableta chocolate fondant.
• 1 tableta de chocolate blanco.
• 2 cucharadas mantequilla.
• colorante violeta.
• Bolitas de azúcar.

Preparación:

     Para empezar preparamos la pasta. Mezclar en un cazo grande la leche, mantequilla y la sal. Lo ponemos todo a calentar hasta que hierva. Entretanto, mezclar bien la harina de maiz con la harina y tamizarla después.

     Cuando la leche empieze a hervir, añadir de una sola vez las harinas mezcladas, removiendo enérgicamente con una cuchara de madera. Retiramos del fuego.

     Seguir removiendo hasta tener una masa fina.

     Añadir los huevos uno a uno removiendo bien para que queden mezclados suficientemente.

     Cuando se hayan incorporado los cuatro huevos, la masa deberá resultar lisa y brillante y algo más consistente que una crema espesa.

     Se hornea a fuego medio unos 20 minutos.

     Mientras se hacen preparamos la crema de chocolate, ponemos en un cazo el chocolate con leche y el fondant con la lata de leche condensada y las dos yemas de huevo, lo ponemos a fuego suave y removemos hasta que quede una crema fina.

     Una listo los dulces los sacamos y dejamos enfriar un poco.

     Ponemos en una jeringa para rellenar la crema de chocolate y se la ponemos a los dulces.

     Para decorarlos, ponemos en un cazo el chocolate con una cucharada de mantequilla y dos de agua, removemos hasta que quede una crema suave. La vertemos por encima de los dulces.

     Ponemos el chocolate blanco con una cucharada de mantequilla y dos de agua a fuego suave y una vez derretido le ponemos un poco de colorante violeta en pasta, removiendo bien hasta dejar un color uniforme.

     Lo ponemos en una manga pastelera con la boquilla muy fina y hacemos un cordón por encima de los dulces. Para terminar le ponemos unas bolitas de azúcar por encima.

     Aquí tenemos el resultado. Os apetece???

     Eso es todo por hoy, ya solo me queda dar las gracias a tod@s los que estais siempre ahí. Sin vosotros nada de esto seria igual. Besito!!!!.
                                 Hasta la próxima.