Hola amig@s!!!
Esta semana traigo una tarta que preparé para mi mami que cumplió años y queria compartirla con todos vosotros.
Está rellena de crema tostada y crema de chocolate. y cubierta por una capa de chocolate blanco.
A continuación paso a dejaros la receta.
Para el bizcocho:
- 8 huevos.
- 2 vasos de leche.
- 2 vasos de aceite oliva.
- 1 Kg harina.
- 1 Kg azúcar.
- Azucar avainillado
- 4 sobres levadura.
- Colorante.
Para la crema tostada:
- 1 L leche.
- 2 sobres flanin.
- 10 cucharadas azúcar.
Para la crema chocolate:
- 1 L leche.
- 2 sobres flanin.
- 1 tableta chocolate fondant.
- 1 tableta chocolate con leche.
Para el almibar:
- 250 ml agua.
- 5 cucharadas azúcar.
Para la decoración:
- 1 L nata liquida.
- Azúcar.
- 2 tableta chocolate de cobertura blanco.
- fondant.
- Colorante.
Preparación:
Empezamos preparando cuatro planchas de bizcocho que haremos en un molde redondo. Para hacerlos dividimos los ingredientes del bizcocho entre los cuatro para hacerlos por separados.
En un bol ponemos 2 huevos con 250 ml de leche y 250 ml de aceite de oliva, lo batimos con la batidora y le ponemos el sobre de levadura con 250 gr harina y 250 gr azúcar, batimos bien hasta dejarla suave y sin grumos. Lo vertemos en un molde y metemos en el horno previamente calentado a 180º durante unos 15 ó 20 minutos. Asi hasta hacer los cuatro bizcochos.
Para el último bizcocho le pondremos un poco de colorante violeta.
Para la crema tostada pondremos la leche en un cazo a fuego lento separando un vaso, le echamos el azúcar y remover. Al vaso que hemos apartado le ponemos los sobres de flanin y cuando esté la leche caliente se lo añadimos y no paramos de remover hasta que espese.
Para la crema de chocolate ponemos la leche con con el chocolate troceado y removemos hasta que se derrita el chocolate y a continuación le ponemos los sobres de flanin disuelto en un poco de leche, removiendo bien hasta que espese.
Para el almibar, ponemos el agua con el azúcar al fuego y cuando empieze a hervir lo dejamos durante 5 minutos.
Una vez tenemos todo preparado comenzamos a montar la tarta.
Ponemos una plancha de bizcocho y con una brocha de reposteria le ponemos bastante almibar, a continuación le ponemos la crema de chocolate. Ahora le ponemos la plancha que le pusimos el colorante violeta y de igual manera lo bañamos bien con el almibar. Le ponemos la crema, para tostarla le ponemos por encima una capa de azúcar. Con un soplete quemamos el azúcar.
Una vez listo, le ponemos el tercer bizcocho.
Bañamos de igual manera el bizcocho con el almibar. Ponemos la cobertura de chocolate blanco y la derretimos en el microhondas. Lo vertemos por encima cubriendo bien toda la superficie de la tarta y metemos en la nevera para que se endurezca el chocolate.
Con el cuarto bizcocho hacemos los corazones. Lo cortaremos con un cortapastas. Con el fondant rojo cubrimos bien los corazones, dandole forma.
Montamos la nata y una vez que la tengamos casi montada le ponemos un poco de colorante violeta y azúcar al gusto.
Cuando la cobertura esté lista le pondremos la nata con ayuda de una manga pastelera. Las flores las haremos con el fondant.
Ya solo queda darle un toke con el esmalte dorado comestible, la brillantina y unas bolitas de azúcar.
Aquí tenemos el resultado. Espero como siempre que os haya gustado.
Antes de terminar quisiera aprovechar para daros las GRACIAS a todos los que estais ahí. Sé que últimamte os tengo un poco abandonados pero es que el dia tiene 24 h y a mi aún me faltan otras 24 para llegar a tiempo a todo. Y es precisamente por eso por lo que quiero daros las gracias.
Ya sin más me despido hasta la próxima.
Besos!!!.
